W031電解法水汽透過儀檢測奶粉鋁塑復合膜包裝

【為什么要檢測奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性能？】

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔復合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲存環境濕度較大，產品易吸收環境中的水份，導致產品易出現結塊現象，增加產品發霉變質的風險，縮短了保質期。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環境向包裝內部的滲透量較高，則包裝內部的奶粉很容易出現結塊。因此，在選用包材時應加強對水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。

【測試方法與試驗儀器介紹】

目前，國內有關塑料薄膜與薄片水蒸氣透過率的測試方法有4種，分別是電解法、稱重法（杯式法）、紅外法與濕度法，本文參考標準為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定電解傳感器法》，其他可參考的方法標準分別為GB 1037-1988、GB/T 16928-1997、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013。

測試可以選用恒品自主研發生產的W031電解法水蒸氣透過率測試系統。該儀器是一款專業用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率（WVTR）測試系統；采用電解傳感器法測試原理，適用于塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料及塑料、橡膠、紙質等材料的瓶、袋等包裝容器的水蒸氣透過率的測定。通過對水蒸氣透過率的測定，達到控制與調節包裝材料等產品的技術指標。

測試原理：W031采用電解傳感器法測試原理，具有穩定相對濕度的氮氣在薄膜的一側流動，干燥氮氣在薄膜的另一側流動；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會從高濕側穿過薄膜擴散到低濕側；在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至傳感器，進入傳感器時會產生同比例的電信號，通過對傳感器電信號的分析計算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數。對于包裝容器而言，干燥氮氣則在容器內流動，容器外側處于高濕狀態。

【試驗過程與結果分析】

測試樣品：某食品企業提供的奶粉用鋁塑復合膜包裝袋。

試驗過程：

(1) 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。

(2) 將3片試樣裝夾在設備的3個測試腔上。

(3) 設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數，點擊“開始試驗”選項。

(4) 啟動氣源，調節氮氣流量和氮氣壓力使測試腔濕度和氮氣流量達到規定值。

(5) 試驗結束后，儀器自動計算并顯示試驗結果。

測試結果分析：

本次測試水蒸氣透過率分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m²·24h)，0.087 g/(m²·24h)。W031水蒸氣透過率測試系統是一款專業用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率測試儀器，設備操作簡單、測試精度高、重復性好，可以真實反映奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性。對于奶粉鋁塑復合膜包裝，不但應關注其阻濕性，還需要關注阻氧性、密封性能、熱封強度等性能。